Na varaždinskoj Gradskoj tržnici održan Hajdina fest

Na varaždinskom placu održan je drugi po redu Hajdina fest koji je okupio proizvođače, udruge, učenike, zdravstvene stručnjake i ugostitelje, a posjetitelji su mogli kušati razna jela, upoznati proizvode od heljde te dobiti korisne savjete o prehrani i zdravlju. U programu su sudjelovali Udruga Hajdina, koja njeguje tradiciju i pripremu starih jela od heljde, OPG Pocedulić, proizvođač Varaždinske heljde, te Udruga oboljelih od celijakije sjeverozapadne Hrvatske, koja je posjetiteljima približila važnost bezglutenske prehrane. U zdravstvenom dijelu sudjelovao je Zavod za javno zdravstvo Varaždinske županije, a obilježen je i Dan ružičaste vrpce. Za dobru atmosferu pobrinuo se Hajdina bend, a posjetitelji su mogli vidjeti i praktičan prikaz tradicionalne obrade heljde te doznati kako se nekada pripremala za daljnju uporabu. Veliko zanimanje izazvala su i jela koja je pripremio Restoran Bedem u suradnji s Marijom Cafuk. Posjetiteljima je podijeljeno oko 150 porcija kašnjače s umakom od vrganja i juhe od vrganja s hajdinskom kašom. Direktorica Gradske tržnice Varaždin Željka Vincek Strugar istaknula je kako je upravo želja da se heljda ponovno približi ljudima bila razlog pokretanja događanja. „Hajdina fest prvi smo put organizirali prošle godine upravo s ciljem promocije Varaždinske heljde. Našim posjetiteljima to se jako svidjelo pa smo odlučili tu priču nastaviti i ove godine. Heljda je dio tradicije našega kraja i namirnica koju su naši djedovi i bake koristili gotovo u svakodnevnoj prehrani. Kroz godine se nekako zapostavila, ali danas ponovno dobiva na važnosti. Ovim događanjem želimo je promovirati kao zdravu, ukusnu i svestranu namirnicu“, rekla je Vincek Strugar.